【VOGUE Wedding　2017春夏号】『こだわり花嫁のためのテーマ別ギフトカタログ』のコーナーで、海塩ブルーポットとアーティチョークパテをご紹介頂きました。【日本と世界の塩の図鑑 (あさ出版)】揚げ物や、お豆...

マルタは映画のロケ地として有名です。映画の中のマルタ探してみてください！コンフィデンスマンJP 英雄編2020年公開の大ヒット映画！新型コロナウイルス感染症の影響で実際のロケは行われませんでしたが、実際の...

マルタはイタリアの南93kmの地中海に浮かぶ小さな島国です。基本情報マルタはどこにある？■正式国名：マルタ共和国(Republic of malta)■首都：バレッタ(Valetta)（街ごと世界遺産登録されている）■人口：約44万人...

★★★　Heritage Homes　★★★マルタの石灰石からつくるキャンドルホルダー、ジュエリーケース、マグネット、ミニチュアなどを扱うHeritage Homes。今では私の良き相談相手である社長のJoe（写真左）は、働き者の奥さ...

マルタ本島の北端チェルケウアの港から小さく見えるゴゾ島へは、フェリーで30分ほど。　すぐ近くに見えるこの島へ渡るのにガレー船で丸一日かかっていた頃、ゴゾに住むMagro兄弟は、ゴゾの農作物をマルタで売り、...

糖質制限ダイエット糖質制限ダイエットは、カロリー制限ダイエットに比べてまだ提唱されてからの歴史も浅く、研究が進んでいる段階ですので、現時点で分かっていることを要約するかたちでお話しします。糖質制限...

老化の原因AGEお肌の老化の原因として考えられているのは、★　シミやしわの原因になる紫外線によるダメージ★　激しい運動やストレスなどによっても引き起こされる活性酸素による酸化★　主にしわの原因になるお肌...

地中海式ダイエットの極意★　オリーブオイルを使うこと　オリーブオイルは、一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸を含んでいて、悪玉コレステロールを減らし、過酸化脂質の生成を抑制します。★　主食に硬質セモリナ...

マルタの銀細工は主に、フィリグリー(filigree)と呼ばれる線条細工または銀線細工と言われる、銀の透かし細工です。フィリグリーの語源はラテン語で糸を意味していて、銀のプレートを糸状にのばしたものを使いま...

マルタのワインDOKとは？ ワインづくりに適したブドウは、粒が小さく、果実に弾力性があり、糖度が高く、適度な酸度をもったものと言われますが、このようなブドウが育つためには、降雨量が少なく、排水性の...

長期熟成のワイン 味に関しては、どんなワインでも寝かせた方が良いとは言えないようで、ワインによっては長期保存に適さないものもあるようです。ところが、赤ワインのポリフェノールなどの抗酸化物質（正...

リコリスリコリスはスペイン甘草とも呼ばれるハーブで、その名の通り、主な原産国はスペインや南ヨーロッパです。リコリスを使ったグミなどのお菓子が、アメリカやヨーロッパにはよくあり、特にヨーロッパではリ...

アーティチョーク キク科チョウセンアザミ属の多年草。      成長すると1.5～2ｍの高さになります。       主に食用にするつぼみの部分...

ナッツナッツ（木の実）は、種実類（しゅじつるい）に分類されます。種実類は、栗やヘーゼルナッツなどの堅果、アーモンドやクルミなどの核果、カシューナッツなどの種子の3つに大きく分けることができます。&nbs...

果物は冷やした方が美味しい？ブドウ糖やショ糖などの甘味成分では、温度による甘みの変化は殆ど起きませんが、果物に多く含まれる果糖は温度が低くなると顕著に甘味が強くなるそうです。これは、果糖の化学構造...

チーズの種類チーズの栄養 牛乳の成分が凝縮しているチーズには、牛乳6本分のカルシウムが100ｇの中に入っています。           またカルシウムが...